sayur asem kuning versi almarhumah Mamih Nana

Bahan:
1/2 kg tulang iga
2 bh jagung manis
daun tangkil/melinjo
nangka muda
5 bh cabe merah
6 bh bawang putih
6 bh kemiri, sangrai
2 cm jahe
lengkuas
1 sdt terasi
1/4 sdt ketumbar, sangrai
jinten
2 btg serai
3 lbr daun salam
2 cm kunyit, bakar

Cara:
- didihkan 1 1/2 liter air, rebus tulang sampai matang
- masukan tangkil, nangka & jagung
- semua bumbu kecuali lengkuas, salam dan serai di blender sampai halus, tumis hingga harum
- masukan tumisan ke dalam panci tulang/dahing iga beserta lengkuas, salam, sereh dan garam.

mamih tercinta